成本利润率是菜点利润额与菜点成本的比率。() - 喜财猫问答

第1题

菜点价格是由（）构成的。

A.调料成本

B.毛利润

C.原料价格

D.成本

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第2题

菜点价格的构成形式通常可以表示为：菜点的销售价格=原料成本+生产经营费用+利润+税金。（）

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第3题

核算一道菜点的成本需将主、辅料的质量分别与其（)相乘，得出各自价格后，相加之和即为菜点成本。

A.单价

B.重量

C.利润

D.毛利率

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第4题

菜点总成本等于菜点单位成本与毛料成本的乘积。（）

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第5题

菜点总成本是指（）与菜点数量的乘积。

A.菜点单位成本

B.原料成本

C.配料成本

D.调料成本

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第6题

假如一桌中档筵席售价为1680元，销售毛利率为54%，现在因为市场价格变化，菜点成本比原来上涨了5%，如果售价稳定不变，那么毛利额减少了多少？

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第7题

菜点总成本是菜点（）成本与菜点数量的乘积。

A.原料

B.配料

C.调料

D.单位

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第8题

正确的菜点总成本的计算公式是（）。

A.单位菜点成本×菜点数量

B.单位菜点成本÷菜点数量

C.单位菜点成本×菜点数量×100%

D.单位菜点成本÷菜点数量×100%

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第9题

已知菜点的销售价格和毛利率，可以计算菜点的成本。计算公式是（）。

A.菜点成本=菜点的销售价格×(1+成本毛利率)

B.菜点成本=菜点的销售价格÷(1+成本毛利率)

C.菜点成本=菜点的销售价格÷(1-成本毛利率)

D.菜点成本=菜点的销售价格×(1-成本毛利率)

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第10题

菜点成本的计算公式是成本=售价*（1－内扣毛利率）。（）

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第11题

宴席的各种成本包括菜点的原料成本和人工成本。（）

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成本利润率是菜点利润额与菜点成本的比率。（）