更多“新鲜度是鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准，低温保藏法是指低于常温、在15度以下环境中保藏原料的方法。()”相关的问题
第1题
鉴别烹饪原料品质优劣最重要、最基本的标准是（)。
A.原料固有的品质
B.原料的纯度和成熟度
C.原料的新鲜度
D.原料的清洁卫生
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第2题
原料的新鲜度是鉴定原料品质最重要最基本的标准。（)
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第3题
原料的新鲜度反映了原材料品质重要的感官标准。（)
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第4题
下列选项反映原材料品质重要的感官标准是（)。
A.原料固有的品质
B.原料的新鲜度
C.原料的清洁卫生
D.原料的纯度和成熟度
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第5题
蔬菜的品质鉴定主要从大小、色泽、质地、新鲜度、病虫害等几个方面进行鉴别。（)
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第6题
烹饪原料（)是指原料本身的使用价值和食用价值，包括原料固有的营养、口味、质地等指标。
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第7题
反应原料品质的外感标准（)。
A.原料的固有品质
B.原料的清洁卫生
C.原料的新鲜度
D.原料的纯度和成熟度
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第8题
（)是统计人员最重要、最基本的品质，是统计职业道德的核心内容。
A.坚持实事求是
B.保守国家秘密统计资料
C.为领导决策服务
D.进行统计调查时必须出示工作证件
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第9题
感官审评就是在有茶叶标准样的条件下，进行细致的（)分析，来鉴别茶叶品质的优劣，质量等级的高低。
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第10题
大米的质量是由多方面的因素决定的，主要以大米的（)来鉴别大米的质量。
A.粒形、腹白、硬度、新鲜度
B.外形、腹白、水分、成熟度
C.外形、色泽、水分、新鲜度
D.粒形、色泽、硬度、成熟度
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第11题
_______是构成国际收支平衡表的最基本的、最重要的项目。
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