更多“如果原料质地老，火力要（），加热时间要长些。”相关的问题
第1题
硬性原料泛指经过加热处理后，改变了原料本身固有质地的原料。（)
点击查看答案
第2题
一些较坚硬，老韧，胶质重的动物干货原料必须要使用热水发才能使其变嫩。（)
点击查看答案
第3题
牛肉纤维长，质地老，切丝时宜顺丝切。（)
点击查看答案
第4题
（)泛指经过加热处理后，改变了原料身固有质地的原料。
A.脆性原料
B.软性原料
C.硬实性原料
D.韧性原料
点击查看答案
第5题
火候就是用一定的火力，进行一定时间的加热。（)
点击查看答案
第6题
女，28岁，主诉：下面牙舌侧牙龈长一肿瘤5个月，并慢慢增大。影响进食。该患者如果诊断为妊娠瘤，需切除时应注意的是
A.妊娠瘤形成的时间
B.妊娠的时间
C.是否服过抗生素
D.孕妇结婚的年龄
E.要固定患牙
点击查看答案
第7题
根据原料的质地、形状、大小、容器等，蒸制的时间基本相同。（)
点击查看答案
第8题
炒制体积薄、易成熟的原料时，油温要低，时间要短，翻炒频率要快。（)
点击查看答案
第9题
如果要发送长表单、需要选择使用（)方法。
A.Get
B.Post
C.Send
D.Send And Load
点击查看答案
第10题
所有电源线、地线要采用铜芯电缆，如果线缆不够长，为了节约可以再接上一段。（)
点击查看答案
第11题
热媒炉进行炉膛吹灰前要确认（)。
A.热媒炉停止
B.风机已启动
C.吹灰器停止
D.吹灰时间要长
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
答案
请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
