牛肉纤维长，质地老，切丝时宜顺丝切。（)

A.短、滑、柔、透

B.长、滑、柔、透

C.长、滑、硬、透

D.短、滑、柔、透

A.整果速冻

B.整株冻结

C.切条切丝切片后速冻

D.切段后冻结

A.切开法

B.切除法

C.挂线法

D.切开加挂线法

E.结扎法

A.不产生静电

B.光滑

C.不脱落纤维

D.不脱落颗粒物

A.角质状

B.粉性

C.纤维性

D.松脆

A.甘草

B.槟榔

C.白芍

D.三棱

E.乌药

某混凝土长墙，长约380m，墙厚60Cm，墙高5m，该混凝土工程浇筑时宜采用（）。

A．全面分层

B．分段分层

C．斜面分层

D．不分层

A.花形优美，高心卷边或高心翘角

B.花瓣质地硬，花朵耐插

C.花枝、花梗硬挺、顺直，支撑力强

D.花枝有足够的长度，株型直立，刺少

热轧钢板在顺纤维方向的抗拉强度比垂直于纤维方向（)，而垂直于纤维方向的抗拉强度却比顺纤维方向（)。