速冻食品的要求是在30分钟内通过-1～-5℃的最大冰结晶生成带，并使其中心温度迅速降低到（)。

A.该记者爱吃速冻食品

B. 速冻食品大发展的良机已经过去

C. 我国速冻食品消费量还不到全部食品消费量的5%

D. 我国速冻食品消费量已占全部食品消费量的60%

此题为判断题(对，错)。

A.15分钟内

B.30分钟内

C.1小时内

D.2小时内

0.8，丙机床为0.85，若机床是自动机床且独立工作(三台机床能同时工作)，要求计算：

(1)30分钟内三台机床都不要看管的几率;

(2)在30分钟内甲乙机床都不需要看管，而丙机床需要看管的几率。

A.30分钟

B.1小时

C.2小时

D.3小时

A.负偏差

B.正偏差

C.正偏差和负偏差

D.零偏差

A.不低于10分钟

B.不低于20分钟

C.不低于30分钟

D.必须20分钟以上

A.5分钟

B.30分钟

C.60分钟

D.10分钟

A.试验压力应为设计压力且不得低于5KPA

B.在低压管道系统试验压力下，居民用户应稳压不少于15分钟，商业和工业企业用户应稳压不少于30分钟

C.无渗漏、压力计无压力降为合格

D.当试验系统中有不锈钢波纹软管、覆塑铜管、铝塑复合管、耐油胶管时，在试验压力下的稳压时间不宜小于1小时

A.备餐间毗邻烹调间单独设置，实行封闭式管理，面积与供餐能力相适应

B.备餐间入口处应设置通过式预进间，设置弹簧门自动开关，洗手设备宜为感应式或脚踏式，备有洗手液备餐员应先洗手消毒、二次更衣，再进入备餐间工作

C.备餐间通过输送窗接收加工好的熟食，备餐间内应设置工作台分餐，设置空调保持25℃室温，设置紫外线消毒灯置于工作台上方

D.严格控制备餐时间，从食品出锅到孩子入口不能超过2.5小时