更多“在鲜肉感官检验过程中,鲜肉()密致有弹性,用手按压时弹性良好,不新鲜肉弹性差。”相关的问题
第1题
新鲜肉的品质标准是肉质紧密、富有弹性。()
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第3题
用热水面团制作的点心品种有锅贴,烧卖,鸭饼,鲜肉蒸饺等()
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第4题
下列不能作为烹饪原料使用的猪肉有()。
A.寄生囊尾蚴的米猪肉
B.含少量瘦肉精的猪肉
C.病死猪肉
D.符合卫生的老母猪肉
E.贮藏1周的冷鲜肉
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第5题
“超女”、“鲜肉”、“土创”,每一代有每一代的明星偶像,选秀节目都借助互联网扩大宣传效应,从营销角度讲最好的网络宣传策略()
A.亲友推荐
B.全网整合营销
C.视频营销
D.口碑营销
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第6题
热鲜肉的营养价值和食用品质均优于冷鲜肉(或称冷却肉)。()
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第7题
一般瘦肉占胴体的55%以上,第6-7胸椎骨间上方膘厚在3cm以下类型的称()。
A.脂肪型猪
B.瘦肉型猪
C.鲜肉型猪
D.肉脂兼用型猪
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第8题
肌肉色稍暗,脂肪缺乏光泽,外表略湿润,稍沾手的肉品属于(),肌肉色紧实,红色均匀,脂肪洁白,属于()
A.次鲜肉、次鲜肉
B.新鲜肉、次鲜肉
C.次鲜肉、新鲜肉
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第10题
畜禽肉,用手指将肌肉组织向下压一凹陷,如凹陷很快消失,则为()。
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