饼干烘烤时炉温的选择方法是什么？

A.炉温高、时间短

B.炉温低、时间长

C.炉温高、时间长

D.炉温低、时间短

（)是指使食品具有酥脆易碎的性质，对饼干，薄脆饼及酥皮等烘烤食品十分重要。

房间朝厨房走去。厨房的门后有张小桌子，上面放着10只碗，但方强不知道。他推门进去时，砰的一声，把10只碗全打碎了。材料2：一天，有个叫罗明的小男孩，趁妈妈不在家，想从五斗橱上的饼干盒里拿饼干吃，他踏在一只小凳子上，伸手去拿，但饼干盒放得很高，他的手够不着，拿不到，就在他这样拿时，把一只碗碰到了，碗掉下来碎了。请问：(1)运用这样的材料进行问题研究，采用的是什么研究方法？(2)请判断运用这样的材料是想研究儿童哪几方面的问题？

A.90～120

B.120～150

C.150～200

D.200～250

A.烤焙注重的是炉温，时间不重要

B.喷蒸气时不能开启烤箱，喷完蒸汽后30秒可开烤箱

C.烘烤面包时面包还未定型前，不可打开炉门，否则会导致面包塌陷

D.烤焙注重的是时间，温度才是次要

底吹炉操作时提高炉温的方法有（)