食醋酿造是一个复杂的生化过程，包括（）、酒精发酵、（）三个阶段。

A.乙酸发酵

B.甲酸发酵

C.甲醇发酵

D.乙醇发酵

A.酿造醋

B.合成醋

C.再制醋

D.粮食醋

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.曲霉菌

D.酵母菌

A.识记

B.保持

C.回忆

D.再认

E.识别

A.带有柠檬气味

B.具有酿造醋的色泽和滋味、不涩

C.不浑浊、无悬浮及沉淀物

D.无霉花的浮膜、无醋鳗

A.思维

B.回忆

C.想象

D.联想