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[单选题]

食醋酿造过程在得到醋酸前，先要进行哪种发酵（)。

A.乙酸发酵

B.甲酸发酵

C.甲醇发酵

D.乙醇发酵

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发布时间：2022-11-14

更多“食醋酿造过程在得到醋酸前，先要进行哪种发酵()。”相关的问题

第1题

下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（)。

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.曲霉菌

D.酵母菌

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第2题

在酿造醋中添加各种辅料配制而成的食醋系列称为（)

A.酿造醋

B.合成醋

C.再制醋

D.粮食醋

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第3题

配制食醋比酿造食醋的品质好。（)

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第4题

简述食醋酿造原理。

简述食醋酿造原理。

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第5题

同学们在学校组织的实践活动中制作食品时，利用的微生物不正确的是（）

A.面包---酵母菌

B.酸奶----大肠杆菌

C.食醋---醋酸菌

D.泡菜---乳酸菌

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第6题

食醋酿造过程中曲霉菌的作用是酸化。（）

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第7题

有些微生物既是工业生产菌，有时也可能在其它的产品发酵中是杂菌。如：醋酸菌在生产食醋是使生产菌，但在酒类发酵时引起败坏。（）

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第8题

配制酱油是以酿造酱油为主体，与()、食品添加剂等配制而成;配制食醋是以酿造食醋为主体，与()、食品添加剂等混合配制而成。

配制酱油是以酿造酱油为主体，与（)、食品添加剂等配制而成;配制食醋是以酿造食醋为主体，与（)、食品添加剂等混合配制而成。

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第9题

食醋是饮食生活中常用的一种液态酸味调味品。距今已有5000多年的酿造历史，品种甚多。（)

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第10题

离心泵启动前，先要进行盘车，若遇到机泵盘不动车则须查找原因，待问题解决后在启动离心泵。（)

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第11题

为保证计重收费过程的严谨性，在所有（)特殊操作前，收费员都应得到班长或监控员的同意，做好记录后，在进行操作。

A.增加轴

B.删除轴

C.复位

D.轴重

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