在酿造醋中添加各种辅料配制而成的食醋系列称为（)

配制酱油是以酿造酱油为主体，与（)、食品添加剂等配制而成;配制食醋是以酿造食醋为主体，与（)、食品添加剂等混合配制而成。

A.带有柠檬气味

B.具有酿造醋的色泽和滋味、不涩

C.不浑浊、无悬浮及沉淀物

D.无霉花的浮膜、无醋鳗

A.调整淀粉浓度

B.提供蛋白质

C.吸收水分

D.储藏空气

A.3%～5%

B.13%～15%

C.23%～25%

D.33%～35%

A.活血、散寒

B.理气、止血

C.润燥、通便

D.散瘀、止痛

E.润肺、止咳

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.食用酒精

D.黄酒

E.白酒