A.120
B.130
C.150
D.180
第1题
第2题
第3题
A.三成
B.四成
C.六成
D.八成
第4题
第5题
A.100～110℃
B.150～160℃
C.180～190℃
D.190～200℃
第6题
A.急火
B.大火
C.小火
D.中火
第7题
A.用油量要充分
B.炸油可以反复使用
C.油温要根据品种而定
D.根据品种控制炸制时间
第8题
第9题
第10题
第11题
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