（）下粉料中的面筋蛋白质与水结合的能力比较强。

A.支链淀粉

B.米粉

C.支胶淀粉

D.直链淀粉

A.蛋白质质量

B.破损淀粉含量

C.蛋白质含量

D.淀粉含量

A.一般情况下，随追氮时期的后移，子粒蛋白质含量有逐渐提高的趋势

B.后期施氮，小麦植株几乎没有吸收氮素能力

C.面筋含量与麦粒蛋白质含量呈负相关

A.主要吸收糖、蛋白质、脂肪、水和无机盐

B.吸收水、维生素和无机盐

C.有贮存、浓缩胆汁以及调节胆道压力的作用

D.血液中的废物和过量的体液由胆囊过滤进入尿液中排除体外

A.入芝兰之室，久而不闻其香

B.在15%的蔗糖溶液中加入0.017%的食盐，会感觉到其甜味比不加食盐时要甜

C.饮料中添加麦芽粉使其甜味增强

D.加入姜后，烹饪的鱼的腥味减轻了

A.PH值

B.高胆红素血症

C.药物间的相互竞争

D.药物与蛋白质克分子比

E.以上都是

A.矿粉

B.水泥

C.消石灰

D.粉煤灰

A.是一类存在于细胞膜上或细胞浆内能与特异性配体结合并产生反应的蛋白质

B.其表达是一成不变的

C.其与配体的结合能力及效应能力不因生理、病理变化而改变

D.与配体结合以后能产生持久的效应

E.受体的本质是糖脂类

A.荧光磁粉比非荧光磁粉对缺陷的检出率一样高

B.要用与探伤面形成高对比度的磁粉

C.磁悬液就是磁粉探伤用的水液或油液

D.磁粉越细越好