传统西点主要包括面包、蛋糕和其他糕点等三大类。() - 喜财猫问答

第1题

焙烤食品主要包括面包，饼干，糕点。而我国传统的月饼，火烧则不属于焙烤食品。（)

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第2题

以粮油为基础原料的方法食品很多，主要包括面包、饼干、糕点、面条等制品。（)

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第3题

面包和糕点制作的原料包括（)。

A.高筋面粉

B.低筋面粉

C.油脂

D.奶制品、蛋品等

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第4题

面包房里的糕点师傅正在制作生日蛋糕，现在要在一个高10cm，底面半径15cm的圆柱形蛋糕外围涂上一层

1Cm厚的奶油，已知奶油的密度为19／ml，则最后约用掉多少克奶油(π取3．14)？（）

A.1777

B.2164

C.2375

D.2895

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第5题

和面机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成，主要用来揉制面团，是制作（)的主要机械设备。

A.布丁

B.蛋糕

C.面包

D.曲奇

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第6题

消费者：是指为满足个人生活需要而购买、使用商品或接受服务的居民。下列选项中的甲不属于消费者的是（）。

A.作为糕点店老板，甲购进面粉600公斤，用来制作面包、蛋糕

B.甲接受了朋友乙送来的价值300元的书籍，付款给乙时乙没有收

C.甲为购买商品房向律师乙咨询，并支付了咨询费

D.甲到某电影院购买入场券后入场观看电影

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第7题

红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用()

红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（)

A.香肠

B.饼干

C.蛋糕

D.肉、鱼

E.面包

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第8题

高筋面粉适于制作（)等。

A.面包、起酥点心、泡芙点心

B.面包、水果蛋糕、馅饼

C.起酥点心、馅饼、泡芙点心

D.面包、泡芙点心、饼干

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第9题

（)是以面粉为主，以酵母等原料为辅的面坯，经发酵制成的产品。

A.饼干类

B.蛋糕类

C.泡芙类

D.面包类

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第10题

下列属于常见的粮谷类食品的是()。

下列属于常见的粮谷类食品的是（)。

A.面条

B.方便面

C.面包

D.饼干

E.糕点

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第11题

以下哪件食品不属于糕点？

A.法式面包

B.奥利奥饼干

C.上好佳薯片

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传统西点主要包括面包、蛋糕和其他糕点等三大类。（）