第1题
第2题
A.法式面包
B.奥利奥饼干
C.上好佳薯片
第3题
A.焙烤食品和糖果;
B.冷饮;
C.配制酒。
第4题
A.香肠
B.饼干
C.蛋糕
D.肉、鱼
E.面包
第5题
A.面包粉
C.糕点粉
D.面条粉
第6题
A.面条
B.方便面
C.面包
D.饼干
E.糕点
第7题
第8题
A.烤焙注重的是炉温,时间不重要
B.喷蒸气时不能开启烤箱,喷完蒸汽后30秒可开烤箱
C.烘烤面包时面包还未定型前,不可打开炉门,否则会导致面包塌陷
D.烤焙注重的是时间,温度才是次要
第9题
第10题
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