烹调时尽量采用旺火快炒的方法，从而能降低营养素的损失。（)

A.炖

B.扒

C.烩

D.炒

A.小火慢炒

B.中火煸炒

C.急火快炒

D.文火炖煮

A.使用带刻度的油壶或者油勺，做到量化用油;在烹调时看一看，想一想，再放

B.蔬菜可以采用白灼、蒸、凉拌的方法，减少“炒”的频率

C.动物性食物可以用蒸、炖、煮和烤的方法代替油炸、油煎

D.用适量柠檬、辣椒等调味品，让菜色口感更丰富

A.超时采用玻璃门冰柜，缩短顾客购物时打开冰柜门的时间

B.优先选用公共交通出行，减少驾车次数

C.尽量减少传真机、打印机和复印机等办公设备的使用量

D.公共场所禁止吸烟，餐馆、咖啡厅设立吸烟区

A.超市采用玻璃门冰柜，缩短顾客购物时打开冰柜门的时间

B.优先选用公共交通出行，减少驾车次数

C.尽量减少传真机、打印机和复印机等办公设备的使用量 ？__？

D.公共场所禁止吸烟，餐馆、咖啡厅设立吸烟区

A.蒸、烧、焖、卤

B.炸、烤、爆、涮

C.爆、炒、汆、煮

D.炖、煮、焖、烧

A.土炒

B.砂炒

C.蛤粉炒

D.米炒

E.滑石粉炒