火腿以隆冬季节所产质量最好，最著名的火腿产于（)。

A.早冬腿

B.正冬腿

C.春腿

D.晚春腿

A．早冬腿

B．正冬腿

C．春腿

D．晚春腿

A、已经变质

B、品种优良

C、质量最好

D、盐分不足

A.北腿

B.南腿

C.云腿

D.金腿

A.火爪

B.上方

C.中方

D.油头

A.沸水

B.温水

C.盐水

D.热碱水

A.鱼肉切双飞片

B.加入精盐摔至起胶

C.鱼皮朝下摊开放在碟上，把菇条等料横放在鱼肉上卷起

D.使火腿条、菇条、笋条在中心

A.云南滇池火腿

B.江苏如火腿

C.湖南衡阳火腿

D.湖北宜昌吕火腿

A.鹿蹄筋色泽淡黄，长条状，带掌部及趾部的肌腱

B.花肚是鳙鱼鳔的干制品

C.鲍鱼是一种单壳类腹足纲贝类动物

D.新鲜鲑鱼籽可制成黑鱼子

E.梅花参属于有刺参

F.火腿以正冬腿为品质最佳