更多“使用电烤箱烤制面点制品时，应首先打开电源开关，根据制品质量要求，设定所需要温度和时间。（）”相关的问题
第1题
电烤箱安全操作程序是（），取出成熟制品，关闭电源开关。
A.接通电源，打开开关
B.设定底面火温度
C.烤制产品
D.以上都是
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第2题
烤制面点制品要正确的运用底火、面火。（）
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第3题
烤制面点制品，面点上面和侧面受的热主要是以辐射的形式传递热量。（）
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第4题
面点制品在烤制工艺中，多数是运用先低后高的温度调节方式。（）
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第5题
电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，也可烹制菜肴。（）
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第6题
烤制面点时，烤箱内的温度可分为：微火、小火、中火、旺火四种。（）
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第7题
使用电烤箱时，可随时启动（）观察制品颜色和形态变化。
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第9题
烤制明酥类制品入炉温度以（）为宜。
A.100~120℃
B.150~160℃
C.180~220℃
D.220~230℃
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第10题
电烤箱、微波炉、电炸锅等属于（)设备。
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第11题
揉制品成品揉制到收口集中变小时压紧，收口向（)放置在烤盘上。
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