更多“鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂和蛋白质,其蛋白质的含量高于蛋清。()”相关的问题
第1题
蛋黄中含有丰富的()在体内可转化为乙酰胆碱。
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第2题
禽蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂,下列说法错误的是()。
A.卵磷脂为老年性痴呆的克星
B.可以促进肝细胞的再生
C.可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的堆积
D.前面的AB选项正确,C项错误
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第3题
荷兰少司,是利用蛋黄中的()的乳化作用,将温热的黄油和少量的水、柠檬汁、醋融合于一体。
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第4题
鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近,是蛋白质生物学价值最高的食物,常被用作参考蛋白。以下关于鸡蛋中营养物质的描述不正确的是()。
A.蛋清中蛋白质的浓度高于蛋黄
B.鸡蛋中的脂类主要集中在蛋黄中
C.蛋黄是磷脂的良好来源
D.矿物质主要集中在蛋黄中
E.维生素主要集中在蛋黄中
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第5题
鸡蛋,尤其蛋黄有健脑作用是因为蛋黄中含()
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第6题
蛋黄中()含量特别高,故不宜过多食用鸡蛋。
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第9题
大豆种皮中含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶质、蛋白质、脂肪等。()
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第10题
紫菜鸡蛋汤是一道美味可口的家常菜。其中的紫菜其实是一种藻类植物,不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物,还含有大量的维生素等,具有很高的营养价值。下列叙述正确的是()
A.紫菜细胞中含量最多的化合物是蛋白质
B.紫菜细胞中核酸的组成元素均为大量元素
C.紫菜和鸡蛋煮熟后,蛋白质中的肽键被破坏
D.紫菜的糖类均可为细胞生命活动提供能量
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第11题
有关牛奶不正确的是()。
A.牛奶蛋白质为优质蛋白质
B.牛奶为钙的良好来源
C.牛奶含铁丰富
D.牛奶中含有人体需要的多种维生素
E.以上都不是
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