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[单选题]

绿茶加工过程中,如果干燥时采用的火温过高,审评成品茶香气时能闻到接近类似焦的香气,这种香气我们用评语()表示。

A.高火

B.老火

C.足火

D.焦火

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更多“绿茶加工过程中,如果干燥时采用的火温过高,审评成品茶香气时能闻到接近类似焦的香气,这种香气我们用评语()表示。”相关的问题

第1题

下列哪一种绿茶,在加工过程中其干燥工序是采用全炒干的方式:()

A.黄山毛峰

B.径山茶

C.龙井茶

D.庐山云雾

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第2题

下列哪一种绿茶,在加工过程中其干燥工序是采用烘炒结合型的方式()。

A.黄山毛峰

B.碧螺春茶

C.龙井茶

D.高桥银峰茶

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第3题

()是绿茶上被烫焦的斑点,常见于杀青和炒干过程中锅温过高,叶表面被烫成鱼眼状的小斑点。

A.焦斑

B.松泡

C.爆点

D.起霜

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第4题

绿茶在加工过程中出现红梗是()工序没做好。

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

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第5题

绿茶加工过程中,干燥的主要目的是()。

A.使多酚氧化酶钝化

B.使在制品失水

C.使多酚氧化酶活性增强

D.使叶片造型

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第6题

造成绿茶“青张”的主要原因是()。

A.杀青温度过高

B.揉捻压力过大

C.干燥温度过高

D.杀青不匀

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第7题

绿茶加工工艺最关键的是()。

A.萎调

B.杀青

C.揉捻

D.干燥

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第8题

卷扬机运行中发现()时,必须立即停机检修。

A.发现电气设备漏电

B.启动器、接触器的触电导致火弧或烧毁

C.电动机在运行中温升过高或齿轮箱有不正常声响

D.防护设备(装置)脱落

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第9题

加工细长轴时,如果采用一般的顶尖,由于两顶尖之间的距离不变,当工件在加工过程中受热变形伸长时,必然会造成工件()变形。

A.挤压

B.受力

C.热

D.弯曲

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