淀粉在体内最终水解产物为（)。

淀粉经葡萄糖淀粉酶水解的最终产物是（)。

A.碳水化合物包括淀粉、纤维素、半纤维素、糊精、双糖、单糖等

B.一般认为田间成熟的烟叶淀粉含量高，则品质较差

C.淀粉是淀粉降解的中间产物，在加工烟叶中的含量很少

D.在烟叶成熟和烘烤过程中糊精水解为糖，糖可促使烟叶香气浓郁，吃味醇和

中的代谢途径与胰岛素无关，人体摄入不会引起血糖及胰岛素水平的波动。所以，果糖对糖尿病病人血糖影响较葡萄糖小，糖尿病患者在摄入果糖后血糖升高不多。因此，果糖是一种对健康有益的糖类。 如果以下各项为真，不能削弱上述结论的是：

A.在果糖摄入量高的人群中，肥胖以及与肥胖相关疾病的发生率明显高与平均水平。

B.果糖进入体内，比葡萄糖更加容易转化成甘油三脂，最终产生更多的脂肪，并在内脏中囤积

C.果糖由淀粉水解而来，淀粉先分解成葡萄糖，然后会转变成果糖和葡萄糖的混合物，所以果糖并不来自水果

D.长期摄入大量果糖会导致胰岛素抗性的增加，这以为这胰岛素对血糖变化的敏感性下降，严重的话会导致糖尿病

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.糊精

D.果糖

A.N-脱乙基物

B.酰胺水解，生成2，6-二甲基苯胺

C.苯核上的羟基化产物

D.乙基氧化成醇的产物

E.N-氧化物

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱支酶

异麦芽糖是支链淀粉不完全水解的产物。（)

此题为判断题(对，错)。

A.6-氧代庚醛

B.2-甲基-1-环戊烯基甲醛

C.2-环庚烯酮

D.1-环戊烯基乙酮