主要的（)食物中毒有：肉毒杆菌引起的肉毒中毒、沙门氏菌引起的食物中毒、出血性大肠杆菌引起的食物中毒。

引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。

A．肉类及肉类制品

B．海产品及盐渍食品

C．家庭自制的发酵食品

D．奶类及奶类制品

E．蛋类食物

A.艰难梭菌

B.肉毒梭菌

C.破伤风梭菌

D.脆弱类杆菌

E.产气荚膜梭菌参考

A.沙门菌属

B.大肠杆菌

C.金黄色葡萄球菌

D.念珠菌

E.肉毒杆菌

人为38℃左右。1人为40℃。据了解发病的前晚，晚餐进食米饭、肉炖蛋、炒青菜、肉丝榨菜蛋汤，可能引起食物中毒的细菌是

A.变形杆菌

B.肉毒梭状芽孢杆菌

C.葡萄球菌

D.沙门菌

E.副溶血性弧菌

A.小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒

B.肉毒梭菌食物中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.变形杆菌食物中毒

是（）。

A.肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌

B.肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌的毒素对酸的抵抗力特别强，胃酸溶液24小时内不能将其破坏，可被胃肠道吸收，损害身体健康

C.肉毒杆菌毒素是一种神经毒素，因此医学上应用肉毒杆菌毒素除皱会使皮肤中毒

D.摄食肉毒杆菌的食品可引发食物中毒，如pH＞4．6的低酸性罐头食品(含铁罐、玻璃罐)或香肠、火腿

A.大肠杆菌

B.金黄葡萄球菌

C.葡萄球菌肠毒素

D.肉毒毒素

A.组胺

B.有机磷

C.汞

D.肉毒毒素

A.农药中毒

B.毒蕈中毒

C.河豚鱼中毒

D.暴饮暴食引起急性胃肠炎

E.肉毒中毒