在四种基本味觉中,甜味、酸味和咸味的最适感觉温度比苦味偏高。( ) - 喜财猫问答

第1题

下列味型中，“呈味阈值”最低的是（)。

A.酸味

B.甜味

C.咸味

D.苦味

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第2题

以下味型中“呈味阈值”最低的为（）。

A.咸味

B.甜味

C.酸味

D.苦味

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第3题

下列味型中“呈味阈值”最低的为（）。

A.咸味

B.甜味

C.酸味

D.苦味

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第4题

咸味是调味中的主味。大部分菜肴都要先有一些（)，然后再调和其他的味。

A.甜味

B.酸味

C.苦味

D.咸味

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第5题

在舌尖容易感觉甜味和咸味，酸味和苦味则在舌后部感觉较为灵敏。（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

在中国古老的阴阳五行说中，色彩与味有联觉作用，认为黑色的相应味觉是（）

A.甜味

B.酸味

C.咸味

D.辣味

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第7题

咸味反应时间最短，甜味和酸味次之，苦味反应时间最长。（)

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第8题

以下关于味感的说法中，哪种说法是不正确的（)

A.口腔中的味觉感受体主要是味蕾，其次是自由神经末梢

B.一般说来，人的舌前部对甜味最敏感，舌头和边缘对咸味较为敏感，而靠腮两边对酸味敏感，舌根则对苦味最为敏感

C.味觉一般在10~40℃较为敏锐，其中以30℃最为敏锐

D.麦芽酚几乎对任何风味都能协同，在饮料、果汁中加入麦芽酚能增强甜味，这是味的对比作用

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第9题

发酵正常的黄浆水透明清亮，悬丝长，呈金黄色，口感上有涩味和（）。

A.甜味

B.酸味

C.苦味

D.咸味

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第10题

舌的两侧前部对（)最敏感

A.甜味

B.苦味

C.酸味

D.咸味

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在四种基本味觉中，甜味、酸味和咸味的最适感觉温度比苦味偏高。（)