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[判断题]

中国饮食多以肉食、生食、冷食为主。（)

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发布时间：2022-06-14

更多“中国饮食多以肉食、生食、冷食为主。()”相关的问题

第1题

以下关于中西方餐饮方式表述正确的有（)

A.中国主要以聚食式为主

B.西方多采用分餐制

C.中国饮食多以植物性食物、热食和熟食为主

D.西方餐饮多以肉食、生食、冷食为主

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第2题

外烩业应避免供应顾客生食、冷食。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温下或低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等（）

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第4题

下列加工制作应在专用操作区内进行的是（）

A、生食类食品

B、裱花蛋糕

C、所有冷食类食品

D、现榨果蔬汁、果蔬拼盘

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第5题

下列加工制作可以在专用操作区内进行的是（）

A．生食类食品

B．裱花蛋糕

C．所有冷食类食品

D．现榨果蔬汁、果蔬拼盘、凉拌菜

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第6题

下列对畲族风味描述正确的有（）。

A.畲族日常饮食以番薯、大米为主

B.景宁畲乡有“一甑煮三种饭”的习惯，煮白米饭给年轻人吃，半米半番薯丝饭供老人小孩食用，占绝大部分的番薯丝招待客人

C.肉食以猪肉为主，竹笋是四季不断的蔬菜

D.粉丝是畲家招待客人、制作点心和菜肴的重要原料

E.畲族人大多喜食热菜，一般家家都备有火锅，以便边煮边吃

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第7题

事实上，在之前的学生研讨会上，也有一个学生探讨了SARS在中国的爆发。但他只是把中国爆发的SARS、禽

流感，与那些不符合卫生要求的饲养厂和私人肉食摊贩的照片放在一起，然后简单地在两者之间划上等号。他在这里显然依然使用着传统的“东方主义”思维模式，整个推理过程既缺乏()依据又充满()，即中国=饮食不卫生=疾病的渊薮。

A．事实敌意

B．逻辑谬误

C．科学偏见

D．客观错误

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第8题

事实上，在之前的学生研讨会上，也有一个学生探讨了SARS在中国的爆发。但他只是把中国爆发的SARS、禽流感，与那些不符合卫生要求的饲养厂和私人肉食摊贩的照片放在一起，然后简单地在两者之间划上等号。他在这里显然依然使用着传统的“东方主义”思维模式。整个推理过程既缺乏______依据又充满______，即中国=饮食不卫生=疾病的渊薮。填入划横线部分最恰当的一项是()。

A.事实敌意

B.逻辑谬误

C.科学偏见

D.客观错误

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第9题

老年人饮食原则正确的是（）

A.摄入适量蛋白质，其中优质蛋白质占40%

B.食物的选择遵循“荤素搭配，以素为主；粗细搭配，多吃粗粮；干稀搭配，混合食用；生熟搭配，适量生食”原则

C.因老年人味，嗅觉敏感度低，烹调时可增加盐，糖等调味品的使用量

D.对吞咽功能障碍的老年人可选择粘稠度较高的食物以防误咽

E.为保证脂溶性维生素的吸收，老年人要多摄入含脂肪成分高的食物如动物油脂