餐饮服务单位的食品处理区的墙壁应（)

A.10cm、20cm

B.10cm、5cm

C.5cm、10cm

D.10cm、10cm

A.无毒、地面平整

B.无异味、无裂缝

C.不透水、无破损

D.耐腐蚀、无积水积垢

A.穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作

B.将私人物品带入食品处理区

C.在食品处理区内吸烟、饮食，或从事其他可能污染食品的行为

D.临时进入专间的设备维修、监督检查等人员不必穿戴工作衣帽并佩戴口罩

A.80g

B.l00g

C.200g

D.250g

A.食品处理区设寄存废弃物或垃圾的容器

B.废弃物容器与加工用容器有明显辨别的标识

C.废弃物容器配有盖子，以结实及不透水的材料制造，内壁光滑便于清洗

D.专间内的废弃物容器盖子为非手动启动式

A.食品处理区墙壁的涂覆或铺设材料无毒、无异味、不透水

B.需经常冲洗的场所应铺设1.2m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙

C.各类专间的墙裙应铺设到墙顶

D.需经常冲洗的场所应铺设1.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙

A.50g

B.80g

C.100g

D.200g

A.从食品处理区去卫生间

B.从烹饪场所去粗加工场所

C.从烹饪场所去餐饮具消毒间

D.从切配场所去烹饪场所