更多“松子鱼最后刀工成形是使用“非标准刀法”中的()。”相关的问题
第1题
菊花鱼要斜刀切花纹才好看，因此切菊花鱼花纹运用的是斜刀法。（)
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第2题
在刀工操作过程中，握刀的手势与原料的质地和所用的刀法有关。（)
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第3题
刀工美化法是采用剞刀法将原料横直剞刀，加热后使其卷缩成一定形态的方法。（)
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第4题
剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工，使加工面呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的运刀方法。（)
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第5题
非标准刀法主要包括有剞，起，撬，刮，拍，削，剖，戳等。（)
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第6题
下列不符合水产品加工的原则的是（)。
A.去除不宜食用的部分且勿弄破鱼胆
B.一种水产品用途不同，其初加工的方法也不一样
C.有鱼鳞无鱼鳞，鱼加工方法完全不相同
D.形态的美观度主要依靠刀工技术来把握
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第7题
用双侧进刀法加工螺纹，在所使用的镗刀刀尖角不改变的前提下，要比要直进法加工螺纹的镗刀磨得（)。
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第8题
平刀直片是指刀身与墩面平行，刀刃中部从原料的右侧入刀，一刀平片至左侧的刀法。（)
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第9题
使用成形刀车削成形面时，切削刃与工件接触面积大，容易引起振动，为防止振动，应选用较小的进给量和切削速度。（)
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第10题
剖是指用刀将整形原料破开的刀法，适用于鸡、鱼、鸭、鸽子。（)
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第11题
轴向尺寸较长，曲率不大的成形面成批和大量生产，常采用（)。
A.双手控制法
B.成形刀法
C.偏移尾座法
D.靠模法
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