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[判断题]

油是烹制食物时应用最广泛的传热介质（）

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发布时间：2022-09-05

更多“油是烹制食物时应用最广泛的传热介质（）”相关的问题

第1题

目前在炼油化工生产中应用最广泛的传热设备是（)

A.管壳式或列管式

B.板式

C.热管式

D.以上均错误

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第2题

单位体积所具有的传热面积大以及传热效果好，目前生产中应用最广泛的传热设备是（）。A.夹套式换热

单位体积所具有的传热面积大以及传热效果好，目前生产中应用最广泛的传热设备是（）。

A.夹套式换热器

B.蛇管式换热器

C.套管式换热器

D.列管式换热器

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第3题

目前生产中应用最广泛的传热设备是()。

A.沉浸式蛇管换热器

B.喷淋式蛇管换热器

C.套管式换热器

D.列管式换热器

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第4题

关于烹调法的说法，准确的是（)。

A.烹调法是烹制工艺的个别方法

B.烹调法反映的是工艺的通用方法

C.烹调法的分类是以传热介质为依据来进行的

D.研究的重点是它的技术要领

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第5题

目前是生产中应用最广泛的换热设备，与其他换热器相比，主要优点是单位体积所具有的传热面积大以及传热效果好，且结构较简单、制造的材料范围较广、操作弹性较大等。这种换热器是（）。

A.套管换热器

B.蛇管换热器

C.列管换热器

D.U型管换热器

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第6题

以太网是局域网中应用最广泛的一种，介质访问控制方法采用的协议是_______。

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第7题

机械手表机心内很多地方需要加油，9010是最应用最广泛的表油之一，可以加在任何需要加油的部位（）

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第8题

传输光信号的有线信道是光导纤维，简称光纤。它是由被誉为“光纤之父”的华裔科学家钱永健发明的。光纤已成为有线通信系统中应用最广泛的传输介质。（）

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第9题

烤的传热介质是热空气、烤油，传热形式是辐射、传导和对流。（)

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第10题

煮和炸是以水和油为传热介质的烹调技法。（)

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第11题

以锅和油为传热介质的烹调技法是（)。

A.煎和焖

B.炒和炸

C.油浸和油泡

D.炒和煎

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