第1题
A.教导幼儿进餐时细嚼慢咽,咽下最后一口离开饭桌
B.不要引导幼儿争抢第一或吃得最多
C.不要在进餐时训斥婴幼儿和处理问题,不要在婴幼儿哭时喂食
D.以上都是
第5题
A.用餐时应尽可能安静地吃,不要啜食、咂嘴或在吞咽和咀嚼时弄出声响
B.用餐时须小口进食,不要大口地塞,食物未咽下,不能再塞入口
C.嘴里有食物时不要再喝饮料或酒,也应避免说话
D.如食物太烫,可吐到放残渣的盘碟内
第6题
A.应用老年的手触及碗壁感受并估计食物温热程度
B.喂食时,食物量为汤匙的1/3为宜,等老年人完全咽下后再喂食下一口
C.叮嘱老年人进餐时要细嚼慢咽,不要边讲话边进食
D.取轮椅坐位时,轮椅与床成30°夹角
E.对于由视力障碍但能自己进食的老年人,应协助老年人剔除鱼刺
第8题
A.夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面
B.用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上
C.点菜时应询问服务员菜肴的价格,或是讨价还价
D.不要一边吃东西一边和人聊天
第10题
A.人座时应请长辈先坐,女士先坐,客人先坐,待别人坐定后,自己才可入座
B.平时等父母及家人一同就餐
C.边吃饭边说一些奇闻逗父母开心
D.不要挑食,不要剩“碗底”,更不要独食