面包类是以（)为主料，以酵母等为辅料，经发酵、醒发、烤制成的产品。

A.饼干类

B.蛋糕类

C.泡芙类

D.面包类

A.酵母

B.食盐

C.糖

D.油脂

E.乳品和蛋品

用水溶性辅料为稀释剂，以乙基纤维素等水不溶性高分子材料包衣，片面打孔制成

A．不溶性骨架片

B．亲水凝胶骨架片

C．蜡质类骨架片

D．渗透泵缓释片

E．植入型缓释片

A.蒸馏酒

B.发酵酒

C.配制酒

制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是()。

A.加入淀粉酶有利于酵母的发酵

B.淀粉酶可用作提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造

C.用沸水溶解淀粉酶会使其失活

D.淀粉酶能够促进蛋白质的分解

A.保护过滤机不受上游的压力冲击，保持压力稳定

B.去除酒头酵母

C.增加后贮酒与硅胶等辅料的接触时间

D.平衡罐

A.通常在Al中加入Mg、Cu、Zn、Si等元素组成铝合金能明显地提高其机械强度

B.铝暴露在空气中，表面易生成一层氧化铝薄膜，能保护下面的金属不受腐蚀，故铝合金型材表面可以不再进行防腐蚀处理

C.为提高普通钢板的装饰性能及防腐蚀性能，近年发展了各种彩色涂层钢板，其中以有机涂层钢板发展最快

D.彩色压型钢板是以镀锌钢板为基材，经成型机轧制，并敷以各种耐腐蚀涂层与彩漆而成的轻型围护结构材料