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[单选题]

宴会席的整套菜肴组成，以（）为主。

A.热菜

B.冷盘

C.大菜

D.炒菜

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发布时间：2022-10-30

更多“宴会席的整套菜肴组成，以（）为主。”相关的问题

第1题

宴会席以（)为主。

A.冷菜

B.热菜

C.大菜

D.甜菜

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第2题

结合季节特征设计宴会菜肴的口味,夏季应以清爽为主,适当加入（)。

A.甜味

B.酸味

C.辛辣味

D.苦味

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第3题

以五谷杂粮、豆制品、蔬菜、菌类、干果等为主要原材料的宴会称为（)席。

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第4题

菜肴品种较少的低档次宴会以平均每人吃到（)以上的净料为宜。

A.500克

B.550克

C.600克

D.450克

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第5题

酒会席是一种以菜为主的宴席形式。（)

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第6题

宴会经营项目主要有：以饮食为主的宴会活动、以会议为主的宴会活动、以娱乐为主的经营活动和（)。

A.外卖宴会

B.自助餐会

C.鸡尾酒会

D.西式冷餐会

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第7题

宴会经营项目有以饮食为主的宴会活动，以会议为主的会务活动，和以（)为主的经营活动等三大类。

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第8题

宴席氛围宴会席、婚礼席、使餐席。（)

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第9题

（)是具有欧美传统的集会交往形式，以酒水为主略备小吃食品，形式较轻松。

A.鸡尾酒会

B.冷餐酒会

C.正式宴会

D.商务宴会

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第10题

婚宴属于（)。

A.酒会席

B.宴会席

C.便餐席

D.以上都是

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第11题

大型宴会开始使用对号入座的“席图”的朝代是（)

A.夏朝

B.汉朝

C.明朝

D.清朝

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