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第1题
中式面点师预防食品污染的措施之一是严禁滥用食品添加剂。()
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第2题
中式面点师预防食品污染的措施之一是采取适当方法保藏食品。()
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第3题
面点制作中,预防食品污染的措施之一是严禁滥用食品添加剂。()
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第4题
预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯()。
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第6题
预防食物中毒的措施包括防止食品污染,控制细菌繁殖和彻底消灭病原体()
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第8题
中式面点师制作的面点和提供的服务,其质量的好坏,与企业效益没有联系。()
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第9题
中式面点师制作的面点和提供的服务,其质量的好坏,关系着企业的效益和信誉。()
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第10题
中式面点师制作的面点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的效益和信誉。()
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第11题
A.防止生熟交叉污染
B.低温冷藏食物
C.避免生食
D.防止从业人员对食品的污染
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