报出菜品名称，可使顾客在看到菜肴的同时，核对自己所选的菜品与实际得到的菜品是否相符。（）

A.认识菜肴

B.创造菜肴

C.了解菜肴

D.美化菜肴

A.烹饪方法

B.烹任时间

C.先后的上菜顺序

D.菜肴特色

A.简约型

B.浪漫型

C.海归华丽型

D.传统知识型

A.冷菜与热菜

B.炒菜与大菜

C.菜肴与点心

D.酥点与船点

A.依据自己的爱好

B.依据菜肴

C.依据餐厅与厨师的名气

D.依据菜式价格

A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系

B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜色与

C.尽可能改变原料的自然属性，从而达剑以假乱真的效果

D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘