如果当天来货太多消毒间空间紧张时，食堂物资可与生活物资一起熏蒸消毒，但要保证消毒时间。（)

A.发现蔬菜有问题，及时拍照反馈给相关负责人（蔬菜老板、后厨群）

B.如果蔬菜老板当天来不及重新补发新的蔬菜的话，可以在超市买一些来救急

C.早上发现蔬菜有问题，下午才和相关负责人说

D.蔬菜来货，没有及时检查，第二天发现有问题了才反馈

A.食堂采用分餐进食、避免人员密集

B.餐厅、餐桌椅无需每日进行消毒

C.操作用品需高温消毒

D.操作间保持清洁干燥

A.洗手

B.消毒

C.更衣

D.以上都是

A.收档后的产品一品一袋，并做好封口

B.来货产品依品类存放

C.先进先出原则出货

D.货品太多，杂乱存放

A.加工经营场所面积1000㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

B.加工经营场所面积500㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

C.经营场所面积500㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

D.经营场所面积1000㎡以上餐馆和食堂的专间入口处

A.应现配现用

B.食堂物表消毒浓度1000mg/L

C.每次配制后使用测试纸监测浓度

D.不可以用于精密仪器的消毒

A.水蜜桃常温2天（含来货当天），冷藏4天（含来货当天）

B.青金桔冷藏7天（含来货当天）

C.芒果冷藏3天（含来货当天）

D.葡萄冷藏3天（含来货当天）