冷冻产品在0-4℃冷藏库内解冻，依据库存保质期规定为3天，其入库标签上填写日期为2018年3月5日，库存保质期为2018年3月8日（）

A.6h

B.12h

C.18h

D.36h

E.48h

A.熟制冷菜快速冷却

B.饭菜加工后2小时内食用

C.具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存

D.冷冻原料在冷藏条件下解冻

A.冷藏0-4℃温区：冷鲜肉禽类；奶制品类；豆制品类；包子馒头面皮类；熟食类；即食香肠类 等

B.冷藏4-8℃温区：即食牛油果，小番茄、千禧果、菠萝凤梨

C.常温存储：青椒、线椒、杭椒

D.冷冻-18℃存储：冻品类；冰淇淋（冰淇淋必须存储在卧式冰柜中）

A.4小时

B.48小时

C.72小时

此题为判断题(对，错)。

A.热水浸泡1小时/冷藏48小时

B.热水浸泡1小时/冷藏3天

C.冷藏解冻12小时/冷藏48小时

A.冷冻12个月

B.解冻24小时

C.冷藏24小时

D.拆封后密封冷藏24小时

E.配料台冷藏4小时