更多“红茶的色泽是由于加工工艺中,鲜叶中的多酚类物质经揉捻、发酵等工序,产生茶黄素、茶红素、茶褐素。()”相关的问题
第1题
“壶外追温”多用于鲜叶原料相对较为细腻的茶品,如高档绿茶、工夫红茶。()
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第2题
加工工艺正常的情况下,红茶的香气中一般不会出现()。
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第3题
加工白茶的原料一般采自()品种茶树的鲜叶。
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第4题
()采收的烟叶易烤性和耐烤性好,烤后多呈橘黄色,其叶表及叶背的色泽相似,叶面皱褶、油分多,韧性和弹性强,烟叶内在质量好,工业可用性最好。
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第5题
工夫红茶要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以芽为主。
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第6题
品质特点()属于烘炒型名优绿茶。
A.芽叶完整
B.外形完整色泽翠绿
C.香气滋味清爽鲜醇
D.汤色、叶底嫩绿
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第7题
中国六大茶类是按照()分的。
A.加工工艺
B.茶叶品质
C.色泽
D.加工工艺与茶叶品质
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第8题
制红茶时,通过多酚氧化酶的作用使茶叶中的酚类氧化并聚合成红褐色的色素。()
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第9题
工件定位中,由于()基准和()基准不重合而产生的加工误差,称为基准不重误差。
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第10题
黄山毛峰茶冲泡后,汤色杏黄清澈,香气清鲜高长,芽叶竖直立于汤中。()
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第11题
鲜叶的嫩度在一定程度上决定着茶叶品质,乌龙茶的采摘标准是()。
A.一芽一叶
B.单芽
C.一芽二叶
D.小开面、中开面
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