更多“高档自助餐服务中，如果是不设座位的自助餐，在自助餐台上，餐具、餐巾、面包、黄油在最前端，顾客用的盘子在最后端。（）”相关的问题
第1题
自助餐无需点菜并等候，即可取食菜点，较为适合现代社会快节奏的生活方式，同时也可使饭店提高餐厅的座位利用率。（)
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第2题
咖啡厅一般采用（）。
A.自助餐或美式服务
B.自助餐或英式服务
C.自助餐或法式服务
D.自助餐或俄式服务
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第3题
供应自助餐的，就餐场所的窗户应为封闭式或装有防蝇防尘设施，门应有防蝇防尘设施，宜设空气幕。（)
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第5题
因为客人是自取菜点，所以自助餐无需服务员提供服务。（)
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第6题
自助餐的流程设计运用了以下哪种服务流程设计方法（)？
A.流水线法
B.使顾客成为合作生产者
C.根据顾客接触程度差异
D.根据销售机会
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第7题
对旅游团队、会议等以团体形式就餐的客人进行接待的服务方式指的是（)。
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第8题
关于如何控制进食量，下列错误的说法是（)。
A.每顿饭要吃饱，偶尔几顿吃撑没有关系
B.不成为饭菜的“清扫工”
C.不宜经常在外就餐
D.偶尔吃自助餐时要尽量多吃
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第9题
自助餐中一些烹调成熟的菜肴,在开餐所需要的时间内不会有明显品质改变的,可以提前预制,如（)。
A.脆皮乳鸽
B.清炖狮子头
C.蒜香排骨
D.蚝油生菜
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第10题
西式宴会以中、小型为主，大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌，餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米？（)
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