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[单选题]

黄酒是以大米或（)为主要原料，经过蒸煮、糖化、发酵、压榨而酿成。

A.玉米

B.小麦

C.黍米

D.大豆

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发布时间：2022-05-30

更多“黄酒是以大米或()为主要原料，经过蒸煮、糖化、发酵、压榨而酿成。”相关的问题

第1题

白酒的定义是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的（）。

A.蒸馏酒

B.发酵酒

C.配制酒

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第2题

酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（)。

A.啤酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第3题

蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒，下面属于蒸馏酒的是（)

A.白酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第4题

酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？

酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？

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第5题

原料经过高温保藏往往有类似煮、蒸的致熟作用。（)

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第6题

黄酒是中国生产的传统酒类，以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为主要原料的酿造酒。（)

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第7题

塑料是以（)为主要原料，在一定条件下加工成型或制品。

A.合成树脂

B.玻璃纤维

C.耐热性

D.成型物质

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第8题

中药必须经过（)之后才能入药，是中医用药的特点之一。

A.煮制

B.蒸制

C.炮制

D.炒制

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第9题

日本特有的，并且以大米为主要原料的食物是？（)

A.米饭

B.锅巴

C.粘糕

D.饭团

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第10题

啤酒以（)为主要原料，具有丰富的营养价值，所以有“液体面包”的美称。

A.大麦

B.大米

C.包谷

D.高粱

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第11题

在蒸煮过程中，原料中的淀粉要顺次经过()等物理化学变化过程。

在蒸煮过程中，原料中的淀粉要顺次经过（)等物理化学变化过程。

A . 糊化

B . 膨胀

C . 液化

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