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[单选题]

‏下面哪一种啤酒使用过滤技术去除发酵用酵母菌?()‎

A.熟啤

B.果啤

C.生啤

D.纯生啤酒

答案
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第1题

啤酒过滤前进行“深冷”或“急冷”的作用()

A.去除多酚

B.去除酵母

C.去除冷凝固物

D.去除蛋白质

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第2题

啤酒发酵生产中的“三锅两槽”,指的是()

A.糊化锅

B.糖化锅

C.煮沸锅

D.过滤槽

E.回旋沉淀槽

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第3题

按所用的酵母分类,啤酒可以分为()。

A.上面发酵啤酒

B.下面发酵啤酒

C.低浓度啤酒

D.中浓度啤酒

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第4题

酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒,下面属于酿造酒的是()。

A.啤酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第5题

锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术综合体现的结果。()
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第6题

影响啤酒过滤的主要因素()

A.后贮酒的质量状况

B.过滤设备及其技术条件

C.硅藻土的质量

D.硅胶的质量

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第7题

过滤用硅胶的目的就是通过硅胶把啤酒中全部的蛋白质吸附掉。()
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第8题

以下哪些技术可用于室内气态污染物去除?()

A.臭氧技术

B.吸附技术

C.静电分离技术

D.纤维过滤技术

E.等离子技术

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第9题

清酒过滤时可以使用PVPP以吸附啤酒中的高分子蛋白,增强啤酒的非生物稳定性。()
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第10题

用发酵工程生产的产品,如果产品在发酵液中,则进行分离提纯可采用的方法是()

A.超滤

B.过滤沉淀

C.萃取

D.离子交换

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