更多“在淀粉质原料酒精发酵中用来调节醪液pH的是()。”相关的问题
第1题
酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些？
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第2题
通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。（)
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第3题
双醪糖化法常采用以下淀粉质原料（）作为麦芽的辅助原料。
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第4题
在正常情况下，加饭酒发酵30多天后，灌在坛中的醪液的发酵特征是酒香已浓，醪盖已下沉，酒味甘顺爽口。（)
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第5题
酒精生产常用的淀粉质原料有玉米、甘薯、木薯等。（)
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第6题
白酒是以糖质或淀粉质为原料，加入糖化发酵剂，经（)而成。
A.发酵、贮存、勾兑、蒸馏
B.发酵、蒸馏、勾兑、贮存
C.发酵、蒸馏、贮存、勾兑
D.蒸馏、发酵、贮存、勾兑
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第7题
醪液中的（)的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。
A.α—淀粉酶
B.β—淀粉酶
C.蛋白酶
D.葡聚糖酶
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第8题
麦芽中各种酶的最适pH值，一般都低于糖化醪的pH值，为了改善酶的作用，有时要调节糖化醪的pH值。（)
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第9题
生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气(好氧发酵)和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为()。
A.连续发酵
B.半连续发酵
C.补料分批发酵
D.分批发酵
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第10题
通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率。（)
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第11题
发酵液预处理的方法有（)。
A.加入助滤剂
B.加入反应剂
C.加水稀释
D.调节pH值
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