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[单选题]

西餐斟酒视酒水的不同斟倒的量也不相同，一般以为（）为宜。

A.1/2

B.1/3

C.红葡萄酒1/2，白葡萄酒2/3

D.2/3

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发布时间：2022-07-10

更多“西餐斟酒视酒水的不同斟倒的量也不相同，一般以为（）为宜。”相关的问题

第1题

徒手斟酒服务形式是：右手拿一块服务餐巾，左手握瓶为顾客斟倒酒水。（）

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第2题

西餐上菜时，应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边，以方便客人取用。（)

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第3题

斟酒时要经常注意瓶内酒量的多少，以控制住（）。

A.手腕力量

B.斟倒人数

C.出酒速度

D.斟酒量

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第4题

特殊酒水斟倒服务前，要求宾客选好酒，即可开封斟倒。（）

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第5题

中餐在斟倒各种酒水时，一律以八分满为宜，以示对顾客的尊重。（）

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第6题

斟酒从主人右边的第（)位客人倒起，然后顺着逆时针方向逐个斟酒，主人的酒放在最后斟。

A.一

B.二

C.三

D.四

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第7题

服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，（），客人杯中酒液不足一半时也要添斟，客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。

A.每上一道新菜后

B.每吃完一道菜后

C.撤盘后

D.撤盘前

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第8题

西餐中斟白酒时，一般不超过酒杯的多少，这样可以使客人在小呷一口之前能有机会端着酒杯欣赏一下酒的醇香（)？

A.4/5

B.3/4

C.2/3

D.1/2

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第9题

西餐宴会讲究以酒佐食、不同的食品要搭配不同的酒水。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

不同煤化度的煤，炼成焦炭后的含碳量也不相同。（)

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第11题

应在（）的地方进行捧斟斟酒的操作。

A.台面以外

B.台面以内

C.顾客右侧

D.顾客身边

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