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第1题
上菜前必须先提供酒水服务，重要的或大型宴会，值台服务员在宴会开始前（)，应先斟好果酒，站在各自服务的席台旁等候宾客入席。
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第2题
午晚餐餐桌服务中，为客人递送菜单的是（）
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第3题
当宾客出示本店的“房卡”和房间钥匙要求签单时，值台员应请宾客在帐单上填写（）和（）。
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第4题
小李是桌面服务员，迎宾员领来4位客人，请问他应怎样为客人提供上案前的服务工作？
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第5题
重要宾客到达前，饭店应安排至少有中级技术水平的客房服务员检查房间。（)
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第6题
宾客到达前，服务员应调节好客房的室内温度，一般室温以（)左右为宜。
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第7题
铺放餐巾时，值台员左脚向前，站在宾客右侧，拿起餐巾在宾客身后轻轻抖开。（)
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第8题
以下哪项不是礼宾迎宾员的工作职责？（）
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第9题
残障宾客离店时，服务员应主动征询客人的意见和要求，并（)，同时送客进入电梯后方可离开。
A.通知前台派员上房为客办理退房
B.通知行李员上房为客提行李
C.通知相关部门
D.告知部门主管
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第10题
残障宾客离店时，服务员应主动征询客人的意见和要求，并通知行李员上房为客提行李，同时（)。
A.通知相关部门
B.送客进入电梯后方可离开
C.通知前台派员上房为客办理退房
D.送客到前台办理退房手续
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