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[单选题]

工夫红茶加工中,揉捻要求叶片细胞破坏率达()%。

A.45

B.60

C.70

D.80

答案
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更多“工夫红茶加工中,揉捻要求叶片细胞破坏率达()%。”相关的问题

第1题

揉捻对形成工夫红茶品质无足轻重。()
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第2题

红茶的色泽是由于加工工艺中,鲜叶中的多酚类物质经揉捻、发酵等工序,产生茶黄素、茶红素、茶褐素。()
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第3题

红茶加工工艺最关键的是()。

A.发酵

B.萎调

C.干燥

D.揉捻

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第4题

工夫红茶的加工工艺流程是什么?决定工夫红茶品质的关键工序是什么?

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第5题

红茶的种类较多,产地较广,按照其加工的方法与出品的茶形,主要可以分为()。

A.工夫红茶

B.小种红茶

C.红碎茶

D.袋泡红茶

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第6题

工夫红茶要求鲜叶细嫩、匀净、新鲜。采摘标准以芽为主。
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第7题

祁红工夫在初制中萎凋和揉捻较重,各级成茶外形都较紧结,其中()级也较紧实。

A.3~4

B.4~5

C.5~6

D.2~3

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第8题

“川红”的总体品质,属中小叶种工夫红茶,外形较壮实,香味较厚实。()
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第9题

红茶的制法是()。

A.萎凋

B.揉捻

C.杀青

D.发酵

E.干燥

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第10题

福建三大功夫红茶包括:正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。()
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