果汁中生长的细菌主要是乳酸菌,如乳明串珠菌、植物乳杆菌等。() - 喜财猫问答

第1题

干酪是指在乳中（包括脱脂乳、稀奶油等)加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使乳蛋白质（主要是酪蛋白)凝固后，排除乳清，将凝块压成所需形状而制成的产品。（)

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第2题

下列有关细菌和真菌的说法，正确的是（）

A.与植物细胞相比，细菌细胞缺少遗传物质

B.由于细菌和真菌都能够形成菌落，所以无法从菌落上区分细菌和真菌

C.我们制作甜酒是利用了乳酸菌的发酵作用

D.霉菌在潮湿的粮食堆中比较容易生长

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第3题

在木本植物中,为植物生长,开花结果提供营养的主要是（)。

A.普通营养枝

B.徒长枝

C.细弱枝

D.叶丛枝

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第4题

烟株生长中、后期追肥主要是追施微肥或磷肥。（)

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第5题

在食品发酵中，肠膜明串珠菌有着重要的应用，下列关于明串珠菌，说法错误的是（)。

A.是一种酵母菌

B.进行异型乳酸发酵

C.是泡菜的制作过程中微酸阶段的优势微生物

D.不耐受高温和过酸环境

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第6题

口服乳果糖治疗肝性脑病的主要机理是（)。

A.使肠内pH值呈酸性，减少氨的形成和吸收

B.抑制细菌生长，减少氨的产生

C.抑制尿素分解，促进氨的排出

D.改善肝功能

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第7题

以下关于味感的说法中，哪种说法是不正确的（)

A.口腔中的味觉感受体主要是味蕾，其次是自由神经末梢

B.一般说来，人的舌前部对甜味最敏感，舌头和边缘对咸味较为敏感，而靠腮两边对酸味敏感，舌根则对苦味最为敏感

C.味觉一般在10~40℃较为敏锐，其中以30℃最为敏锐

D.麦芽酚几乎对任何风味都能协同，在饮料、果汁中加入麦芽酚能增强甜味，这是味的对比作用

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第8题

食品中常见的细菌种属有：

A.乳酸杆菌属

B.醋酸杆菌属

C.明串珠菌属

D.诺卡氏菌属

E.小单孢菌属

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第9题

发酵培养基主要是在发酵生产中用于菌体生长繁殖以及（)

A.生产菌体

B.产生酶

C.积累代谢产物

D.生成氨基酸

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第10题

泌乳素的作用主要为促进乳腺发育生长，引起并维持泌乳。（)

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第11题

由于深海是冷水区，深海鱼和其他物种生长缓慢，生长周期较长、性成熟期迟缓，繁殖力低。许多深海鱼要活30年或更长时间，一些鱼，如罗非鱼还能生存达150年之久。深海的另一个特点是过去很少受到外界，主要是人类的打扰，因而物种具有明显的地方性特征。这两个特点加起来就造成了深海物种一旦受到打扰，如被大量捕捞，它们作为物种的恢复率是极其低的，因此整个物种将很快灭绝。这段文字意在说明：

A.人类活动对深海物种的影响

B.深海物种的生态脆弱性

C.深海物种生长缓慢且具有明显的地方性特征

D.深海保护应引起人类重视

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果汁中生长的细菌主要是乳酸菌,如乳明串珠菌、植物乳杆菌等。（)