更多“宴会菜点设计与菜点质量是（)高度集中的表现，是一项复杂的工作，值得人们探讨。”相关的问题
第1题
所谓标准设计，是对宴会这个特殊商品的（）进行的综合设计。
A.宴会场景
B.菜点及服务质量标准
C.宴饮社交活动方案
D.宴席台面
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第2题
宴会设计贵在特色，可在菜点、酒水、服务方式、娱乐、场景布局或台面上来表现。（）
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第3题
设计宴会菜首先要选好（），其他的都要围绕其规格来组合。
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第4题
制作出应时应季、符合货源供应和人们口味变化的菜点，使宴会菜肴既丰富多彩，又与售价相适宜，还能避免已设计好菜点而无货源的现象出现。（)
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第5题
（)全面负责整个厨房的日常工作，制定菜单及菜谱，检查菜点质量及厨房的烹饪和餐厅的食品供应等生产活动，包括宴会和各种饮食活动。
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第6题
宴会客人的核心需求是（)。
A.环境与场景需求
B.社交与礼遇需求
C.菜点与酒水需求
D.服务与享受需求
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第7题
在中式宴会菜点中，统率整桌菜点的是（）。
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第8题
西式宴会的特点是“吃什么菜点配什么餐具，吃什么菜点喝什么酒，喝什么酒用什么杯”，有严格的规定。（)
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第10题
宴会可容成本的计算包括宴会菜点和（)两方面容。
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