更多“宴会设计贵在特色，可在菜点、酒水、服务方式、娱乐、场景布局或台面上来表现。（）”相关的问题
第1题
宴会客人的核心需求是（)。
A.环境与场景需求
B.社交与礼遇需求
C.菜点与酒水需求
D.服务与享受需求
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第2题
所谓标准设计，是对宴会这个特殊商品的（）进行的综合设计。
A.宴会场景
B.菜点及服务质量标准
C.宴饮社交活动方案
D.宴席台面
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第3题
服务员在西餐公菜服务时，应将菜点（），并介绍名称和特色后，方可分让。
A.向客人展示
B.端至工作台上
C.经厨房确认
D.经领班确认
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第4题
根据特定顾客的要求和消费标准专门设计的宴会菜单是（)。
A.固定性宴会菜单
B.主题性宴会菜单
C.特色类宴会菜单
D.专供性宴会菜单
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第5题
饭店的（）可直接满足客人的物质消费需要，通常包括：菜点酒水、客用品、商品。
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第6题
设计宴会菜首先要选好（），其他的都要围绕其规格来组合。
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第7题
宴会菜点设计与菜点质量是（)高度集中的表现，是一项复杂的工作，值得人们探讨。
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第8题
制作出应时应季、符合货源供应和人们口味变化的菜点，使宴会菜肴既丰富多彩，又与售价相适宜，还能避免已设计好菜点而无货源的现象出现。（)
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第9题
上菜前必须先提供酒水服务，重要的或大型宴会，值台服务员在宴会开始前（)，应先斟好果酒，站在各自服务的席台旁等候宾客入席。
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第10题
在中式宴会菜点中，统率整桌菜点的是（）。
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