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题目内容
（请给出正确答案）
A.冻肉冻禽在检验时不能用温水解冻，当天气寒冷自然解冻过慢时，可置流水下解冻
B.采取检样时，勿使其中混有结缔组织
C.采取检样时应注意则整只畜肉的各部位选点
D.对熟制加工用的器皿用具等操作环节采样时，干物用较湿的棉拭，湿物用较干的棉拭
E.钳剪工具须待凉却后再切入检样
答案
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第1题
A.烟熏肉可增加胃癌和食管癌的发病风险
B.这些加工方式会使用较多的食盐，对人体造成健康隐患
C.烟熏和腌制肉在加工过程中易遭受多环芳烃类和甲醛等多种有害物质的污染
D.烟熏肉在熏制过程中不易产生亚硝胺
第3题
A.分项工程是检验批验收的基础
B.两者有着截然不同的性质
C.两者具有相同或相近的性质，只是批量的大小不同而已
D.检验批是按照工程划分的，而分项工程是按照施工部位划分的
第6题
A.检验时不可使用轻便梯
B.检验照明用电电压应低于36V
C.禁止带压拆装连接部件
D.盛装易燃介质的压力容器，应采用空气进行置换
第8题
A.它正竭力推进质量管理、职业健康和安全和环境管理体系的整合
B.它反对企业对质量、环境和职业健康安全进行一体化管理
C.它在2000年发布的质量管理体系修订版时，特别注意考虑与环境管理体系的整合
D.它将质量和环境管理体系的审核指南合并为一个标准
第9题
A.小额往账业务状态为“被拒绝”，可以发起冲账。
B.大额往账业务状态为“被拒绝”，可以发起冲账。
C.小额往账业务状态为“待组包”，可以发起冲账。
D.电子汇划往账业务发报后，必须与收报行协商一致，才可进行冲账处理。
第10题
A.少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒等
B.多吃富含膳食纤维的食物，如胡萝卜、芹菜、莴苣等蔬菜
C.避免过量进食红肉 (如牛肉、猪肉)和加工的肉制品
D.强调通过膳食本身满足营养需要， 不要使用营养补充剂来预防癌症
