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[主观题]

盐腌乌鱼蛋涨发,先用()浸泡,洗涤干净,撕去筋膜,焖煮至透,将乌鱼蛋片拨离,漂清盐分,放入清水中待用。

A、碱水

B、清水

C、酸水

D、温水

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更多“盐腌乌鱼蛋涨发,先用()浸泡,洗涤干净,撕去筋膜,焖煮至透,将乌鱼蛋片拨离,漂清盐分,放入清水中待用。”相关的问题

第1题

带有粪便的布尿布清洗方法,不正确的是()。

A.先用毛刷刷掉大便

B.在柔顺洗衣液中浸泡30分钟后洗涤

C.用流动水漂洗干净再用开水泡

D.在日光下晒干

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第2题

带有粪便的尿布清洗方法不的是()。

A.先用毛刷刷掉大便

B.在柔顺洗衣液中浸泡30分钟后洗涤

C.用流动水瓢洗干净,再用开水泡

D.在日光下晒干

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第3题

鱼翅涨发时:先用温水浸泡24小时,回软后用竹网夹紧,需用小火入锅焖煮(),发透后漂洗去骨、肉筋、残渣,最后漂洗。

A.1~2小时

B.3~4小时

C.4~5小时

D.5~6小时

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第4题

洗涤海带时可先用()浸泡后再洗涤。

A.热水

B.碱水

C.盐水

D.糖水

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第5题

叶菜类洗涤时,先用冷水浸泡一会儿,再洗涤,最后进行()加工。

A.整理

B.切配

C.分档

D.消毒

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第6题

清洗陶器的方法应该是()。

A.先用热浸泡、去污剂洗、净水冲

B.洗涤液洗涤消毒、净水冲洗、控水擦干

C.用凉水冲、洗洁精洗、控干水份

D.清洁剂洗、净水冲、开水烫

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第7题

恶性肿瘤切除术后,下列哪些符合器械的处理原则()

A.同一般手术器械术后处理,通常情况下遵循先清洗后消毒的处理程序,清洗包括冲洗、洗涤、漂洗和终末漂洗。被朊毒体、气性坏疽等病原体污染需按规定特殊处理

B.先用0、1%含氯消毒液浸泡5-10min,再按照上述步骤1进行处理

C.先用蒸馏水浸泡5-10min,再按照上述步骤1进行处理

D.将手术器械浸泡于新鲜配制的强化酸水中30min

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第8题

黄花菜涨发步骤:摘取老蒂—清水浸泡。()
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第9题

涨发冬菇,最好用()浸泡。

A.冷水

B.温水

C.热水

D.沸水

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第10题

pNa电极受到污染后,先用()盐酸浸泡15~20min,然后用水冲洗干净,再浸泡在(C)氯化钠溶液中活化。

A.5%,0.1mol/L

B.10%,0.1mol/L

C.5%,0.01mol/L

D.10%,0.01mol/L

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第11题

家畜类原料的()方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。

A.清洗

B.浸泡

C.检验

D.整理

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