鲜味调味类原料有固态和液态两大类。其储存保鲜方法一般采用冷藏储存保鲜法。（)

A.红辣椒

B.姜

C.葱

D.蒜

E.胡椒粉

A.液态、固态、气态

B.固态、液态、气态

C.气态、固态、液态

D.固态、气态、液态

A.调料

B.辅料

C.主料

D.烹调

A.液态、固态、气态

B.固态、液态、气态

C.气态、固态、液态

D.固态、气态、液态

A.以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。

B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。

C.半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。

D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以提高药效。

A.粮食

B.蔬菜

C.干货

D.调味

A.固态

B.液态

C.气态

D.混合态