题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
糖醋类菜品的口味标准为()。
A.鲜香微辣
B.酸甜咸香
C.香甜
D.咸鲜微辣
答案
查看答案
A.鲜香微辣
B.酸甜咸香
C.香甜
D.咸鲜微辣
第4题
A.一体化战略
B.差异化战略
C.成本领先战略
D.聚焦战略
第5题
A.原料形体比较细小
B.适用原料广泛,适用于动物和植物原料,但一般只用于鲜料
C.碟上造型标准为各种原料混合炒匀,堆叠成山形
D.菜品滋味偏于清、鲜、爽、滑,锅气浓烈
第6题
A.原料形体比较细小
B.适用原料广泛,适用于动物和植物原料,但一般只用于鲜料
C.碟上造型标准为各种原料混合炒匀,堆叠成山形
D.菜品滋味偏于清、鲜、爽、滑,锅气浓烈