更多“厨房炉灶等设备布局有相背型布局、直线型布局、U型布局、L型布局等等。()”相关的问题
第1题
厨房设备布局中的（)一般在面点生产间、西饼屋和小型厨房得到应用。
A.相背型布局
B.直线型布局
C. U型布局
D. L型布局
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第2题
（)将厨房主要炉灶设备，按照流程需要分为两组，背靠背摆放，这是西餐厨房首选的布局模式。
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第3题
（）属于厨房安全技术。
A.烹饪安全技术
B.电气安全技术
C.烹调设备布局安全技术
D.压力容器安全技术
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第4题
厨房采用U形布局，其特点是（)。
A.设备可在中间摆放
B.不便取料操作
C.可充分利用墙壁和空间
D.人在四边外围工作此题为单项选择题。
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第5题
厨房布局是指在确定厨房的（) 及厨房内的各部门之间关系和生产流程的基础上， 再具体确定厨房内各部门位置及厨房生产设施和设备的分布。
A.规模
B.形状
C.建筑风格
D.空间面积
E.装修标准
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第7题
在“以组织为导向的职业管理模型”中，布鲁索特推出了一个多元方法模型，该模型认为员工至少有四个可选择的职业模式，它们是（)。
A.直线型、专家型、螺旋型、短暂型
B.直线型、曲线型、三角型、椭圆型
C.长期型、中期型、短期型、临时型
D.循环型、趋势型、序贯型、因果型
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第8题
推进农产品加工向产地下沉要求在产区和大中城市郊区布局中央厨房、主食加工、休闲食品、方便食品、净菜加工和餐饮外卖等加工，满足城市多样化、便捷化需求。（)
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第9题
化工装置灾害事故,设备单元或装置区形成立体火灾,应根据立体火灾燃烧状况和周边设备布局,利用举高喷射消防车、邻近装置设备框架()等,在装置四周全面部署,形成下、中、上的立体“全泡沫”灭火力量,集中扑灭地面流淌火,待地面流淌火完全扑灭,多层框架设备呈喷射火后,采取立体强制冷却控制灾情。
A.固定消防设施
B.远射程的消防炮
C.远程移动炮
D.直流水
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第10题
在厨房中，炉灶设备及炉头工用具的维护与保养属于饭店维修部门的岗位职责。（)
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