更多“西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属（）。”相关的问题
第1题
西式面点中常用的馅料有干果类馅料、计司类馅料、巧克力馅料、黄油馅料、奶油馅料、鲜果类馅料（）
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第2题
()对于 陶瓷相当于烤箱对于 ()
A.黏土——火炉
B.玻璃——烤炉
C. 窑— — 面包
D. 烧制— — 烘干
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第3题
根据烤炉的形式和操作方法的不同，烤可分为暗炉烤、烤箱烤和明炉烤3种。（)
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第4题
万能蒸烤箱烤制食物时，所需要的温度一般比常规烤炉低（)。
A.5℃～8℃
B.10℃～20℃
C.25℃～35℃
D.35℃～40℃
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第5题
清酥类面点是传统的西式面点，也称帕夫酥皮面点，简称帕夫面点。（)
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第6题
打发奶油是西式面点奶油加工最首要的一种加工方法（)
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第7题
一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是（)的特色面点。
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第8题
西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要多样化。（)
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第9题
测定土料含水量时，也可用烤箱或微波炉烘干。（)
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第10题
在馅制品方面，（)肉馅多用“水打馅”，佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等。
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